Как зарегистрироваться на форуме?

Блог имени Olga062007 (темы, которые создал(а) участник форума Olga062007)

[Делимся опытом] Некоторые секреты маленьких магазинов

Не знаете куда написать - пишите сюда. Новости, вопросы, проблемы, решения, поздравления и т.д.
Правила форума
В этот раздел переносятся интересные темы, неподходящие под другие разделы.

[Делимся опытом] Некоторые секреты маленьких магазинов

Сообщение Olga062007 » 26 июл 2010, 21:26

Прочитала здесь много интересных вещей и решила написать о своем опыте работы в торговле. Это не супермаркеты и не крупно-оптовые торговые компании, а всего-навсего маленький частный продуктовый магазин, каких в каждом дворе по 1-5 штук и конкуренция между ними соответственная.
Начинала я простым продавцом, без опыта работы и с трясущимися от страха коленками. В последствии стала зав.магазином и даже года 2 сама снимала магазин в аренду, что собственно и привело меня в бухгалтерию, но сейчас не об этом…
Управляя таким магазином, на первое место я ставила три вещи, это: ценовая политика, сервис, ассортимент. Поэтому начну по порядку…
Ценовая политика
Всем известно, что ценовая политика занимает основное положение в мире конкуренции и каждая компания выстраивает свою ценовую политику. Над этим работают экономисты, финансисты и прочие специалисты. Только в маленьком магазинчике нет таких работников, даже бухгалтера есть далеко не во всех. Как правило заведующий, а порой и сам собственник такого магазина самостоятельно ведет бухгалтерский и налоговый учет, занимается кадровыми вопросами, а иногда и сам стоит за прилавком (если, к примеру, не нашел вовремя подходящих продавцов). Как же я решала вопросы с ценами на товары? - очень просто:
1. Общалась с покупателями и через них получала информацию о ценах магазинов-конкурентов.
2. Наши продавцы время от времени заглядывали в близлежащие магазины в качестве покупателей, особенно те, которые только устроились и их еще не знают наши конкуренты. Думаю не нужно объяснять, почему на разведку к конкурентам не ходила я сама, меня все знали.
3. Если открывался новый магазин или в уже существующих менялись арендаторы, я обязательно ходила познакомиться с ними и заодно посмотреть и проанализировать на сколько они конкурентоспособны.
4. Если после выше перечисленных действий результаты были не в нашу сторону, делала выводы и искала выход. Либо поиск поставщика с более низкими ценами, либо временное снижение среднего процента наценки на товары, либо организация и проведение какой-либо акции для покупателей (но об этом чуть позже).
Например, когда я снимала магазин в аренду, у меня был такой случай: при открытии магазина средний процент наценки на товары составлял 15 процентов (позже постепенно этот процент вырос до 21), магазин находился в спальном районе и основным населением района были пенсионеры. Чисто случайно я вышла на поставщика гречки, цены у которого были процентов на 30 ниже, чем у других поставщиков, хотя качество товара от этого не страдало. Естественно и я не стала жадничать и поставила цену значительно ниже рыночной. Зашла в магазин женщина пенсионного возраста и увидев цену на гречку от радости купила сразу 8кг. Буквально минут через 20 все пенсионеры района выстроились в очередь за гречкой. В итоге пришлось в срочном порядке вызывать поставщика с дополнительной партией. Пока продавец развешивала и продавала гречку, я в свою очередь общалась с пенсионерами, обращала их внимание на другие виды товаров, на цены (напомню, что процент наценки был низкий). Учитывая, что лучшая реклама идет от бабушек, сидящих возле подъезда, в нашем магазине вскоре дела пошли в гору.
Сервис
Если в доперестроечные годы слово сервис было мало кому знакомо, то сегодня оно имеет особое значение в любых отраслях деятельности разных компаний. Сервис – это не только вежливые и внимательные продавцы с улыбкой на лице, это и внешний вид магазина, и всевозможные акции, и многое другое. Чтобы не отнимать у вас много времени, не буду описывать всем знакомые способы и методы, такие как тренинги продавцов и т.д.
И снова про арендуемый мной магазин  в первый день работы в магазин зашел дедушка (по видимому завсегдатай этого магазина) прикупить молочка. Просто нужно было видеть его приятно-удивленное лицо, когда я просто произнесла: - доброе утро, что вы желаете (ну как-то так). Было видно, что в этом магазине привыкли к совершенно другому «сервису».
Итак мои действия в этом направлении:
1. При открытии арендуемого магазина первое время за прилавком стояла сама, так как не один продавец не сможет привлечь покупателя так как это сделает сам арендатор или собственник.
2. На территорию, прилегающую к магазину, завезли землю, посадили кустарники, цветы и даже елочку 
3. В магазинах, в которых я работала, каждый год 8 марта всем женщинам-покупательницам мы дарили живые цветы. Буквально по 1 цветочку розочки или гвоздички. Конечно же цветы мы закупали оптом.
4. В течении года мы получали от поставщиков всевозможные поощрения в виде чайников, утюгов и т.д., а так же нас приглашали участвовать в розыгрышах призов. Все выигранные и полученные от поставщиков призы накапливались и в новогодние праздники мы устраивали розыгрыш среди своих покупателей. В список разыгрываемых призов мы так же включали товары, которые застоялись на прилавке и есть вероятность того, что мы не успеем их реализовать до окончания срока годности, например кофе, зубная паста, шампунь и т.д.
5. Каждый год 1 июня в день защиты детей, всем деткам, посетившим наш магазин мы дарили чупа-чупсы и шарики (надувать шарики просили поставщиков, которые приходили за заявками, это были преимущественно мужчины :) ).
Если для супермаркетов и других крупных торговых компаний вышеуказанные действия обычны, то для придворовых магазинов это было в новинку. Помимо таких ежегодных мероприятий проводились и другие акции, которые проходили по необходимости (появление новых конкурентов и т.д.), находили повод для акции и проводили, ведь праздников в году достаточно ;)
В общем и целом с покупателями у нас сложились достаточно дружеские отношения и даже сегодня, случайно встретившись на улице, мы обязательно обменяемся парой-тройкой предложений :) .
Ассортимент
В этом направлении, как говорится, все изучено давно. Конечно же анализировались продажи того или иного товара, корректировались закупы и так далее. Но прежде всего, опять же, общение с покупателями. Я всегда старалась интересоваться, что нужно нашему покупателю и если встречала их где-нибудь в супермаркете, обязательно обращала внимание на ассортимент купленного ими товара и делала выводы. Очень часто бывало такое, что покупатели приносили нам пустую коробочку или пакетик из под тех или иных товаров с просьбой внести этот товар в ассортимент магазина и если это было возможно, выгодно и т.д. мы выполняли такие просьбы. В арендуемом мной магазине, мы даже ввели книгу жалоб и предложений. Эта идея очень понравилась нашим покупателям, особенно людям, так сказать, с советским воспитанием.

Вот собственно и все, надеюсь, что изложенная здесь информация кому-нибудь пригодится :)
Аватара пользователя
Olga062007
-------
 
Сообщения: 2725
Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
Откуда: Алматы
Профессия: Бухгалтер
Блог имени Olga062007
Активность участника


    Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

    Сообщение Доминика » 26 июл 2010, 23:00

    Какой хороший магазин! Везет Вашим клиентам!
    Аватара пользователя
    Доминика
    -------
     
    Сообщения: 2426
    Зарегистрирован: 16 янв 2009, 09:56
    Откуда: Железная гора
    Блог имени Доминика
    Активность участника

      Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

      Сообщение Olga062007 » 26 июл 2010, 23:01

      Доминика писал(а):Какой хороший магазин!

      спасибо, просто нужно любить свою работу :)
      Аватара пользователя
      Olga062007
      -------
       
      Сообщения: 2725
      Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
      Откуда: Алматы
      Профессия: Бухгалтер
      Блог имени Olga062007
      Активность участника

        Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

        Сообщение ДарийкаМ » 26 июл 2010, 23:37

        Olga062007 Очень приятно и рада за Вас,и многим бы у Вас поучиться.
        ДарийкаМ
        -------
         
        Сообщения: 451
        Зарегистрирован: 05 янв 2009, 20:26
        Блог имени ДарийкаМ
        Активность участника

        Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

        Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 09:18

        ДарийкаМ писал(а):Olga062007 Очень приятно и рада за Вас,и многим бы у Вас поучиться.

        спасибо большое :)
        только сейчас я сама учусь, теперь уже бухгалтерскому искуству ;)
        Аватара пользователя
        Olga062007
        -------
         
        Сообщения: 2725
        Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
        Откуда: Алматы
        Профессия: Бухгалтер
        Блог имени Olga062007
        Активность участника

          Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

          Сообщение kaz » 27 июл 2010, 09:22

          [quote="Olga062007только сейчас я сама учусь, теперь уже бухгалтерскому искуству ;)[/quote]
          В чём порядком преуспели. :)
          Аватара пользователя
          kaz
          -------
           
          Сообщения: 2152
          Зарегистрирован: 07 мар 2009, 18:32
          Откуда: г.Шымкент
          Профессия: Другое
          Блог имени kaz
          Активность участника

          Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

          Сообщение Кайрат-F2 » 27 июл 2010, 14:41

          По поводу цен в магазинах: однажды в супермаркете меня приняли за конкурента, настолько тщательно я прошелся по прилавкам. Я искал кое-что редкое и заодно на другие товары цены смотрел. Так что похоже магазины хорошо стараются защитить свои цены от конкурентов.

          По поводу гречки: есть товары, которые привлекают посетителей, а есть те, которые дают выгоду. Можно делать одни товары с минимальной накруткой, они будут привлекать клиентов, а другие товары отбивают цену привлечения клиента, на них уже надбавка нормальная.
          Кайрат-F2

           
          Сообщения: 28868
          Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
          Откуда: Караганда, Темиртау
          Профессия: IT Специалист
          Блог имени Кайрат-F2
          Активность участника

            Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

            Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 14:45

            Кайрат-F2, абсолютно с вами согласна :)
            Аватара пользователя
            Olga062007
            -------
             
            Сообщения: 2725
            Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
            Откуда: Алматы
            Профессия: Бухгалтер
            Блог имени Olga062007
            Активность участника

              Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

              Сообщение Кайрат-F2 » 27 июл 2010, 15:10

              Olga062007 писал(а):Все выигранные и полученные от поставщиков призы накапливались и в новогодние праздники мы устраивали розыгрыш среди своих покупателей

              новогодние праздники всегда дают большой оборот для таких магазинов. Одна проблема - сразу после Нового года прилавки пустые, ничего нормального купить невозможно. Как Вы это решали?
              Кайрат-F2

               
              Сообщения: 28868
              Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
              Откуда: Караганда, Темиртау
              Профессия: IT Специалист
              Блог имени Кайрат-F2
              Активность участника

                Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 15:27

                Тут зависит от вида товара: скоропортящийся или нет, хорошо продаваемый или нет и т.д. У нас было складское помещение, на новогодние праздники мы начинали закупать товар заранее, за 2-3 месяца (это так же было связано и с ежегодным повышением цен у поставщиков перед праздниками), скоропортящийся товар брали на кануне, но большой партией. Мы старались, чтобы наши предновогодние цены были ниже или наравне с супермаркетами. При этом я ежегодно вела таблицу продаж и любой праздник за предыдущие года могла проанализировать какая примерно выручка ожидается в предстоящие праздники, какой товар будут брать и заказывала с запасом. У нас пустых полок не бывало ;) бывало наоборот: проблема куда выставить товар так как не хватало места (территория магазина была не большая и каждый см на полке был на вес золота), поставщики готовы были выкупать место на полке, только бы мы выставили их товар на прилавок :)
                Аватара пользователя
                Olga062007
                -------
                 
                Сообщения: 2725
                Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
                Откуда: Алматы
                Профессия: Бухгалтер
                Блог имени Olga062007
                Активность участника

                  Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                  Сообщение Мечта07 » 27 июл 2010, 16:00

                  Olga062007
                  С огромным интересом прочла!
                  Вроде бы все так просто, но почему у нас таких магазинов так мало?
                  Захотелось зайти в такой магазинчик ;)
                  Аватара пользователя
                  Мечта07
                  -------
                   
                  Сообщения: 309
                  Зарегистрирован: 13 фев 2009, 09:29
                  Откуда: Алмата
                  Профессия: IT Специалист
                  Блог имени Мечта07
                  Активность участника

                  Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                  Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 16:11

                  Мечта07 писал(а):Захотелось зайти в такой магазинчик

                  К сожалению сейчас в этом магазине работают другие арендаторы, а я с головой ушла в бухгалтерию. Хотя... есть небольшая вероятность того, что мне придется вернуться в магазин, т.к. магазин принадлежит дорогому мне человеку и если он попросит о помощи, я не смогу отказать. В этом случае Мечта07 я обязательно сообщу вам об этом ;)
                  Мечта07 писал(а):но почему у нас таких магазинов так мало?

                  потому что многие собственники или арендаторы таких магазинов даже не задумываются о таких вещах, для них главное деньги. А любая акция, снижение цен или поиск новых решений - это затраты не только денег, но и времени. Только они не хотят понять, что в итоге эти затраты увеличивают прибыль.
                  Аватара пользователя
                  Olga062007
                  -------
                   
                  Сообщения: 2725
                  Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
                  Откуда: Алматы
                  Профессия: Бухгалтер
                  Блог имени Olga062007
                  Активность участника

                    Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                    Сообщение Кайрат-F2 » 27 июл 2010, 16:25

                    В маркетинге это называется "повышение лояльности клиентов". Вы пришли к этому самостоятельно. А вообще, лично для меня эта тема не столько повод восхититься, сколько повод задуматься и подумать, какие методы стоит взять на вооружение, что это может дать, что необходимо изменить
                    Кайрат-F2

                     
                    Сообщения: 28868
                    Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
                    Откуда: Караганда, Темиртау
                    Профессия: IT Специалист
                    Блог имени Кайрат-F2
                    Активность участника

                      Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                      Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 16:27

                      Кайрат-F2 писал(а):сколько повод задуматься и подумать, какие методы стоит взять на вооружение, что это может дать, что необходимо изменить

                      вы работаете в этой сфере?
                      Аватара пользователя
                      Olga062007
                      -------
                       
                      Сообщения: 2725
                      Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
                      Откуда: Алматы
                      Профессия: Бухгалтер
                      Блог имени Olga062007
                      Активность участника

                        Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                        Сообщение Кайрат-F2 » 27 июл 2010, 16:51

                        не совсем, магазина у меня нет
                        Кайрат-F2

                         
                        Сообщения: 28868
                        Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
                        Откуда: Караганда, Темиртау
                        Профессия: IT Специалист
                        Блог имени Кайрат-F2
                        Активность участника

                          Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                          Сообщение Кайрат-F2 » 27 июл 2010, 17:58

                          о лояльности клиента надо думать и имея маленький магазинчик и огромный бизнес в миллиарды долларов. Кстати, подумаю над статьей, почему решил не рекламироваться и как влияет лояльность клиента на цену привлечения клиента. Но тут много надо думать, потому как мой случай не вполне "адекватный" (бизнес не совсем ради прибыли)
                          Кайрат-F2

                           
                          Сообщения: 28868
                          Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
                          Откуда: Караганда, Темиртау
                          Профессия: IT Специалист
                          Блог имени Кайрат-F2
                          Активность участника

                            Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                            Сообщение Olga062007 » 27 июл 2010, 18:04

                            Кайрат-F2 писал(а):Но тут много надо думать, потому как мой случай не вполне "адекватный" (бизнес не совсем ради прибыли)

                            Очень буду ждать эту статью :) вообще мне ваши статьи нравятся :oops:
                            Аватара пользователя
                            Olga062007
                            -------
                             
                            Сообщения: 2725
                            Зарегистрирован: 16 фев 2009, 22:40
                            Откуда: Алматы
                            Профессия: Бухгалтер
                            Блог имени Olga062007
                            Активность участника

                              Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                              Сообщение Нуреке » 31 июл 2010, 09:33

                              Olga062007 писал(а):просто нужно любить свою работу

                              Всё гениальное просто ;) Молодец, Ольга!
                              Аватара пользователя
                              Нуреке

                               
                              Сообщения: 8318
                              Зарегистрирован: 06 апр 2009, 09:25
                              Откуда: Шымкент
                              Блог имени Нуреке
                              Активность участника

                              Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                              Сообщение Gosti » 31 июл 2010, 10:36

                              Нуреке писал(а):
                              Olga062007 писал(а):просто нужно любить свою работу

                              Всё гениальное просто ;) Молодец, Ольга!

                              Ольге +1
                              Аватара пользователя
                              Gosti

                               
                              Сообщения: 3851
                              Зарегистрирован: 12 май 2010, 13:46
                              Откуда: From bunch of crap
                              Профессия: Безработный
                              Блог имени Gosti
                              Активность участника

                                Re: Некоторые секреты маленьких магазинов

                                Сообщение Кайрат-F2 » 03 авг 2010, 11:08

                                Ольга, а сколько Вы смогли проработать в таком режиме. Просто у меня такое ощущение, что это во-многом внутренний энтузиазм, а его часто сложно удержать больше чем 1-2 года. У Вас тоже так?
                                Кайрат-F2

                                 
                                Сообщения: 28868
                                Зарегистрирован: 27 янв 2008, 16:54
                                Откуда: Караганда, Темиртау
                                Профессия: IT Специалист
                                Блог имени Кайрат-F2
                                Активность участника

                                  След.

                                  Привет. Мы ищем таланты:
                                  • Тебе интересен форум? Ты хочешь участвовать и развивать его?
                                  • Тебе интересно в твоей профессии?
                                  • Тебе есть чем поделиться из твоего опыта с коллегами на форуме? Есть чем поделиться из собственного опыта, научить или рассказать?
                                  Мы ищем таланты, которые помогут развить форум. Что взамен:
                                  • Получить приглашение на форум
                                  • Радость общения
                                  • Совместное развитие
                                  Как: об этом написано на странице: http://tandem.f2.kz/

                                  Вернуться в Другие вопросы

                                  Кто сейчас на конференции

                                  Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 6


                                  Лучшие темы за неделю:

                                  [Новость] Новости от 1С
                                  makfromkz
                                  20 сен 2017, 13:18

                                  [24.08.2017 обновлена] Обновление ИС СОНО версия 4.0.2 от 24.08.2017
                                  Кайрат-F2
                                  24 авг 2017, 20:50

                                  [Новость] www.esf.gov.kz - Портал по выписке электронных счетов-фактур
                                  Senator_I
                                  14 сен 2017, 09:02

                                  [09.09.2017 обновлена] AKMedia Browser 17.9.1 - браузер для налогоплательщиков
                                  Кайрат-F2
                                  19 сен 2017, 13:01

                                  Работа налоговых серверов в 1 квартале 2017 года
                                  Кайрат-F2
                                  11 апр 2017, 10:30

                                  [Новость] С 15.02.2017 все ключи в СГДС стали Fatal Error
                                  Кайрат-F2
                                  24 мар 2017, 22:52



                                  Вам помог наш сайт?

                                  Тогда и мы с радостью примем Вашу помощь
                                  Отправьте С.М.С. на номер 3350 c текстом CE2333
                                  Латинскими (английскими, не русскими) буквами (для абонентов KCell, Activ, Dalacom, Pathword, Neo, Beeline, K-Mobile)
                                  Стоимость одной С.М.С. 170 тенге (KZT) с НДС

                                  Каждая Ваша С.М.С. сделает сайт лучше



                                  Новые сообщения:

                                  Анекдоты и смешные истории
                                  Senator_I
                                  22 сен 2017, 14:32

                                  Какой антивирус использовать?
                                  Senator_I
                                  21 сен 2017, 09:10

                                  Кино: новинки, любимые, советую посмотреть
                                  GRaiS
                                  20 сен 2017, 17:32

                                  [Новость] Новости от 1С
                                  makfromkz
                                  20 сен 2017, 13:18

                                  [Новость] Смешные новости и глупые инициативы.
                                  Senator_I
                                  20 сен 2017, 12:28

                                  WiponPro для оптовых и розничных реализаторов алкоголя
                                  Senator_I
                                  20 сен 2017, 08:58

                                  Работа налоговых серверов в 3 квартале 2017 года
                                  Нуреке
                                  19 сен 2017, 15:06

                                  [09.09.2017 обновлена] AKMedia Browser 17.9.1 - браузер для налогоплательщиков
                                  Кайрат-F2
                                  19 сен 2017, 13:01

                                  А вы знаете, что.............
                                  GRaiS
                                  15 сен 2017, 16:46

                                  [Новость] С 01.07.2017 г. вводятся отчисления на соцмедстрахование
                                  Senator_I
                                  14 сен 2017, 17:47

                                  [Новость] www.esf.gov.kz - Портал по выписке электронных счетов-фактур
                                  Senator_I
                                  14 сен 2017, 09:02

                                  www.oofd.kz - Оператор фискальных данных
                                  Senator_I
                                  14 сен 2017, 09:00

                                  Интересные факты, фото, новости...
                                  timur_26_
                                  14 сен 2017, 00:13

                                  Бухгалтерский учет для государственных учреждений Казахстана
                                  timur_26_
                                  14 сен 2017, 00:07

                                  [Новость] [goszakup.gov.kz] Веб-портал государственных закупок
                                  timur_26_
                                  13 сен 2017, 23:59

                                  kgd.gov.kz Комитет государственных доходов МФ РК
                                  timur_26_
                                  13 сен 2017, 23:43

                                  [Делимся опытом] Отчеты в органы по вопросам занятости
                                  timur_26_
                                  13 сен 2017, 23:34

                                  [Новость] Проект Нового Налогового Кодекса РК
                                  timur_26_
                                  13 сен 2017, 23:29

                                  12-13 сентября ДЕНЬ ПРОГРАММИСТОВ!
                                  Кайрат-F2
                                  13 сен 2017, 14:04

                                  Больничный лист
                                  physik_gumanitar
                                  13 сен 2017, 12:06

                                  Девальвация или инфляция в Казахстане?
                                  GRaiS
                                  13 сен 2017, 10:53

                                  Раздача товара в рекламных целях
                                  Nuna
                                  12 сен 2017, 15:44

                                  [27.04.2017 обновлена] Обновление Кабинета налогоплательщиков
                                  Нуреке
                                  11 сен 2017, 09:48

                                  Музыка. Кто что любит и слушает.
                                  Кайрат-F2
                                  10 сен 2017, 12:31

                                  Золотые слова
                                  GRaiS
                                  08 сен 2017, 16:12


                                  Хостинг предоставлен Компанией Хостинг–Сервис HS.kz